Makanan Laut yang Tidak Enak? Mitos atau Realita?
Makanan laut atau seafood dikenal luas sebagai salah satu sumber protein yang lezat dan bergizi. Dari udang, cumi, kerang, hingga ikan laut dalam, banyak orang memfavoritkan hidangan ini karena kelezatannya. Namun, di balik popularitasnya, tidak semua makanan laut diterima dengan tangan terbuka oleh semua orang. Bahkan, ada beberapa jenis seafood yang dianggap “tidak enak” oleh sebagian orang—baik karena rasa, bau, tekstur, atau cara penyajiannya.
Apakah ini hanya soal selera? Atau memang ada makanan laut rasa tidak enak yang secara umum dianggap kurang menggugah selera? Mari kita bahas beberapa contohnya.
1. Surströmming – Ikan Asin Fermentasi dari Swedia
Walau bukan berasal dari kawasan Asia, makanan situs rajazeus ini wajib masuk daftar. Surströmming adalah ikan haring yang difermentasi selama berbulan-bulan hingga mengeluarkan bau menyengat seperti limbah. Makanan ini memang bukan bagian dari kuliner Indonesia, tapi banyak yang penasaran dan akhirnya mencicipinya hanya untuk menyesal karena aromanya.
Dianggap makanan laut “terburuk” oleh banyak orang, surströmming bukan soal rasa saja, tapi bau menyengat yang bisa menggugah—atau menghancurkan—selera makan.
2. Kerang Darah (Blood Clam)
Kerang darah memiliki penampilan mencolok dengan warna merah darah yang muncul saat dibuka. Bagi sebagian orang, ini menambah kesan eksotis. Namun tak sedikit pula yang merasa jijik, terutama karena tekstur dan aromanya yang agak amis.
Selain itu, kerang ini sering kali dikaitkan dengan potensi kesehatan yang kurang baik jika tidak dimasak secara benar karena risiko membawa virus dan bakteri dari laut.
3. Sea Cucumber (Teripang)
Teripang atau sea cucumber dikenal luas di Asia sebagai makanan laut berkhasiat tinggi. Tapi tidak semua orang bisa menerima bentuk dan teksturnya. Lembek, berlendir, dan berpenampilan mirip cacing besar, banyak orang merasa geli sebelum sempat mencicipinya.
Meski sebenarnya kaya manfaat untuk kesehatan, teripang sering disebut sebagai makanan laut yang “tidak enak” oleh mereka yang lebih memedulikan tampilan dan tekstur.
4. Cumi Mentah (Sashimi Cumi)
Sashimi biasanya jadi makanan favorit, apalagi yang berbahan dasar ikan. Namun saat bahan dasarnya adalah cumi-cumi mentah, rasanya bisa sangat berbeda. Teksturnya licin dan kenyal, dengan rasa laut yang kuat. Tak sedikit orang yang merasa seakan mengunyah karet laut, lengkap dengan bau amisnya.
5. Ikan Asin Laut yang Terlalu Kering
Ikan asin dari laut dalam, terutama yang dikeringkan ekstrem tanpa bumbu, kadang meninggalkan rasa sangat asin dan pahit. Bau yang menyengat dan rasa getirnya bisa membuat banyak orang mundur sebelum mencicipi.
Walau sering dijadikan lauk nasi, tidak semua jenis ikan asin laut disukai karena rasanya bisa terlalu tajam dan menggigit lidah.